无糖全麦面包—烘焙食谱

1、 1.将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。

2、 2.将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。

3、 3.将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团

4、 4.将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。

5、 5.将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。

6、 6.将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。

7、 7.将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发

8、 8.约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。

9、 9.放进烤箱 烤制。

10、.烤好后，立即取出脱膜，，置凉后，方可切片