椰蓉面包怎么做

1、干酵母用40克温水融化，放入高筋面粉、白砂糖、盐、奶粉、全蛋液和剩余的水（不要一次性的全部倒入，要根据面的软硬程度适量添加），揉成光滑的面团。

2、加入软化的黄油，使劲快速的揉，直到把面揉至完全扩展阶段（扯起一块面，能抻成一张薄膜，且不易扯断）。   （注：我揉了半个小时，也没揉到那个程度，罢了罢了，就这样吧）   

3、盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至面团的2倍大，就发酵好了。

4、把发酵好的面团里的空气揉出，分成均匀的四等份，静置20分钟左右。

5、15克黄油软化，加入15克鸡蛋和15克白砂糖搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀，即成椰蓉馅。

6、取一份面团，稍稍擀开，放入椰蓉馅，收口；收口朝下，再次擀开成一面片。

7、在面片上切12刀，整理成漂亮的花瓣形。

8、放入烤盘，在烤箱里放入一大盘开水，把放了面包的烤盘放入烤箱内，再次发酵40分钟左右。

9、取出烤盘和放了水的盘子，在面包上刷一层全蛋液，用少量果酱点缀，重新放入烤箱130度烤15分钟左右，至表面金黄色取出。