巧用电饭煲做蛋糕

1、鸡蛋三个

2、面粉满满三瓷勺

3、牛奶，白糖，淀粉一小勺

4、泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好）

5、两个大点的容器一定要擦干

1、把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。

2、首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里

3、打蛋黄，另加两勺白糖。

4、加入牛奶

5、加一半调配好面粉（即第一步做成的东西），然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉。

6、搅拌好的面粉不要太稀，要黏稠一点，搅拌好的面粉如下图：

7、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替（这个过程好累啊，建议几个人轮换着打，或是请胳膊失去知觉的人来打）

8、当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键。

9、蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。

10、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀

11、下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了

12、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里

13、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。

14、这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里

15、这位老兄的提醒很好哦！你可以抹上奶油了……( ⊙ o ⊙ )啊！我的蛋糕去哪里了？！