酱牛肉做法之自制酱牛肉

在家自制酱牛肉！

上好的牛肉四块，切方块，不能太小，拳头大小吧，先解冻，不要微波炉，自然解冻比较好，解冻后，用快沸腾的热水去掉血水，这样会好吃点。





等血水出来以后，把水到掉，等待肉进一步出血水，这里介绍纯纯的酱香型的，就不准备用更多的香料了，纯酱香的！一碗酱，3两左右。





调料只加了料酒和姜片，料酒和酱混合了先，作为淹制的基本料！





把刚才的酱料一部分和肉混合，淹制中，大约0.5-1个小时为好吧，看看淹制的样子，酱酱的颜色。



大约在淹制了45分钟左右，我开始下锅了，把剩余的酱调料放入锅里一起，又加了点姜片，大火开始了。



煮了30分钟左右的样子~看已经进了一些颜色了！



改为中火继续30分钟左右，改小火2小时！就可以出锅了。



盖上保鲜膜放入冷藏一晚上，入味效果更好。



最后是成品图！