虎皮凤爪怎么做
1、准备鸡爪剁掉指甲，冷水下锅加入料酒，捞出血沫。
2、鸡爪捞出清洗干净控水，加入老抽抓裹均匀上色。
3、油温七成热下入鸡爪，炸至虎皮捞出放到冷水中浸泡10分钟。
4、锅留底油，爆香葱姜、干辣椒，加入清水、生抽、蚝油。
5、下入鸡爪，冰糖、盐、鸡精、十三香调味。
6、加盖小火慢炖25分钟，最后收汁再加入葱花、小辣椒即可。
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1、准备鸡爪剁掉指甲，冷水下锅加入料酒，捞出血沫。
2、鸡爪捞出清洗干净控水，加入老抽抓裹均匀上色。
3、油温七成热下入鸡爪，炸至虎皮捞出放到冷水中浸泡10分钟。
4、锅留底油，爆香葱姜、干辣椒，加入清水、生抽、蚝油。
5、下入鸡爪，冰糖、盐、鸡精、十三香调味。
6、加盖小火慢炖25分钟，最后收汁再加入葱花、小辣椒即可。