咸鲜味美……鱿鱼红烧肉

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。

3、将鱿鱼切成块状。

4、锅中倒入油，煸炒鱿鱼，调入花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒。

5、在鱿鱼里加入水，水量稍微没过鱿鱼，大火烧开，转小火炖40分钟。

6、五花肉切块，放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用。

7、另起一锅，锅中倒入少量油，煸炒五花肉直至肉出油，加入冰糖和老抽上色，调入花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒。

8、将煸炒后的五花肉倒入烧锅，注入水，水量稍微没过肉，大火烧开，转小火炖40分钟。

9、最后将鱿鱼倒入五花肉砂锅内一起再焖20分钟，起锅前加盐，留少量汤汁儿，装盘即可。