潮汕粽子的做法

1、粽叶提前一晚浸泡，第二天清洗干净后下锅烫一下开水

2、五花肉提前一晚腌制（生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉少许、花生油少许）

3、糯米提前一晚浸泡，第二天洗一下沥干水备用

4、红豆比较难熟也需要提前一晚浸泡，绿豆泡2-3个小时就可以了

5、香菇浸泡2个小时剪条状下锅放点花生油炒香备用

6、虾米也下锅炒香备用

7、鸭蛋买一整颗新鲜的，蛋清不要只留蛋黄

8、红豆绿豆与糯米混匀一起，放盐，生抽，蚝油，沙茶酱拌均匀

9、先放米然后放各种材料后再放米包起来

10、不漏米绑得稳就好

11、粽子包好后放高压锅压，上气后转小火一个小时，水要淹过粽子

12、开吃啦，香喷喷的

13、食两个就饱的肉粽，味道非常不错，推荐哦