香菜红烧虾段

　　食材明细

　　对虾300克

　　玉兰片75克

　　香菇(鲜)50克

　　香菜20克

　　植物油20克 酱油5克

　　盐2克 味精2克

　　白砂糖5克 大葱5克

　　姜5克 淀粉(豌豆)10克

　　香油5克

　　教您香菜红烧虾段怎么做，如何做红烧虾段才好吃

　　1.大虾剪去枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，一剁三段;水发玉兰片切2厘米的段;香菇片两半，用沸水焯过。

　　2.勺中加植物油烧热，加葱姜和虾段，烹入料酒，用手勺挤压虾头，至虾脑外溢，随即加入高汤150克及盐、酱油、白糖、玉兰片、香菇片，慢火将虾烧熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，明油，撒香菜段出勺即成。