食补佳品鸡蛋条拌菠菜的做法

1、菠菜去根洗净

2、鸡蛋打散加少许盐，煎成鸡蛋皮

3、煎好的鸡蛋皮切成长条

4、锅里烧开水，滴几滴油，放少许盐，放入菠菜，焯一下，取出。

5、倒进漏篮，控干水分，稍微凉一下，用刀拦切几段，放适量盐拌匀。

6、把菠菜和鸡蛋皮拌在一起，装盘，撒葱姜蒜末，红椒末，淋上麻油即可！

7、近景