辣椒炒花蛤（下酒菜）
1、文蛤用淡盐水水浸泡吐尽泥沙备用。
2、锅中水烧开倒入文蛤。
3、煮至嘴张口关火过凉再次冲洗净泥沙。
4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5、倒入文蛤翻炒均匀。
6、加入料酒炒香。
7、加入盐和糖炒均匀。
8、再加入生抽继续。
9、最后淋入香油。
10、翻炒均匀关火。
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1、文蛤用淡盐水水浸泡吐尽泥沙备用。
2、锅中水烧开倒入文蛤。
3、煮至嘴张口关火过凉再次冲洗净泥沙。
4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5、倒入文蛤翻炒均匀。
6、加入料酒炒香。
7、加入盐和糖炒均匀。
8、再加入生抽继续。
9、最后淋入香油。
10、翻炒均匀关火。