酸爽开胃：溜肥肠

1、青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块；

2、酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大；

3、处理过的肥肠，切成小段；

4、小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末；

5、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；

6、植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香；

7、放入酸菜，翻炒出香味；

8、放入肥肠，用大火继续翻炒；

9、放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟；

10、倒入第四步调的料汁，快速翻炒；

11、调入适量鸡精；

12、关火，翻炒均匀，出锅。