东北熏肉卷制作

1、肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、料酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲

2、最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻

3、把干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上

4、将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹侧番雁全了

5、从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会。粘上

用中火蒸15分钟取出

蒸好的豆卷

准备适量的干茶叶

6、找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶（注；我放的是茉莉花茶，茶叶艳蕉和白糖不需要放太多了，像我这样熏出来的颜色非常好看，不会深泽太深，而颜板柱色淡金黄色）

然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上

把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟即可

5分钟后打开锅盖放掉烟雾