被孙红雷惦记的赛螃蟹你会做吗？

1、把事先准备好的姜剁成细末。

1、姜末放入碗中，再放入盐、糖、白醋、料酒搅拌均匀备用。

1、将蛋黄和蛋清分开，并打散备用。

1、锅中倒油，油热后倒入蛋清炒至凝固划散

1、倒入一半的姜汁炒匀盛出。

1、再起油锅，倒入蛋黄，同样炒至凝固划散。

1、最后将剩下的一半姜汁倒入炒匀关火，然后将炒熟的蛋黄放在蛋白上，这样看上去是不是很像蟹黄和蟹肉呢，这样一道好吃又营养的赛螃蟹就制作完成了。