真正的麻婆豆腐

1、先把木耳泡水，到叶子舒展开，切丝备用。

2、葱切断，蒜切碎，放小碗里备用，同时用淀粉芶点芡。

3、青椒，红椒洗净，去瓤，切成小块，备用

4、鸡蛋打碎放在盆里，用掸蛋器搅匀，把豆腐切成1厘米厚，3厘米宽，长4厘米的块

5、剪切好的豆腐块放入蛋液盆里，裹上蛋液

6、锅置火上，到食用油，油温7成热时，把裹满蛋液的豆腐放锅里，煎到豆腐两面金黄，捞出，备用

7、在弄一口锅，倒少许油，放豆豉，白糖，葱姜炒香，放木耳，青椒，红椒，再放经油炸的豆腐

8、翻炒加盐，生抽，老抽，放勾好的芡，浇在豆腐上，翻炒几下关火，上少许鸡精，盛盘食用。