清炖狮子头怎么做
1、备好主料。
2、香菇 荸荠 胡萝卜剁碎备用。
3、切丝 姜切片加入开水泡制10分钟成葱姜水。
4、去皮的猪后腿肉剁成馅。
5、入鸡蛋 盐 味精 香油 胡椒粉 料酒搅拌均匀。
6、次加入葱姜水顺着一个方向搅拌至上劲，在加入淀粉搅拌均匀。
7、入香菇 荸荠 胡萝卜碎搅拌均匀。
8、调好的肉馅制成大丸子。
9、中加入鸡汤。
10、入狮子头，大火烧开。
11、小火炖至 1小时。
12、入油菜，加入味精 盐 调味即可
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