大葱煎素豆鱼

　　食材明细

　　油皮400克

　　绿豆芽50克 鸡蛋25克

　　大葱25克 酱油25克

　　醋25克 白砂糖25克

　　辣椒油25克 花椒粉25克

　　芝麻酱10克 味精10克

　　淀粉(玉米)25克 花生油100克

　　香油25克

　　教您大葱煎素豆鱼怎么做，如何做煎素豆鱼才好吃

　　1. 绿豆芽去头、尾，开水氽透捞出晾凉;

　　2. 鸡蛋用清对淀粉调成稀糊;

　　3. 大葱洗净切末;

　　4. 油皮铺在案上，抹上蛋糊放上豆芽，卷成筒形;

　　5. 每一张丰圆油皮可卷三卷;

　　6. 烧热锅注入花生油，把卷煎成两面黄;

　　7. 取出切成30毫米段，摆入盘中;

　　8. 用葱末、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、麻酱(用香油解开)和味精对成汁，浇在卷上即可。