蛋黄花朵面包

1、准备好所有材料，剩下的蛋白可以留着做北海道吐司

2、液体类放面包机桶最下面

3、面粉放液体上，四角放盐、糖，面粉中间挖个洞放酵母，启动面包机揉面功能15分钟

4、面团揉至扩展阶段放入软化的黄油，继续揉15分钟

5、面包机揉约40分钟出现手套膜

6、用面包机发面程序发酵至2倍大，约70分钟

7、发酵好后面团排气，分成8份盖保鲜膜松弛15分钟

8、松弛好后整成圆形放入8寸不粘活底模具

9、放入烤箱用发酵功能发酵至2倍大，38度30分钟，要加碗热水增加湿度

10、取出表面刷蛋液洒杏仁片，烤箱预热180度10分钟

11、放入烤箱中下层180度上下火30分钟，上色满意及时盖锡纸

12、烤好立即取出放烤架上，不然会湿底