土豪版黑白糯米酿油豆腐的做法

1、糯米提前浸泡过夜

2、香菜梗葱白切碎

3、半肥瘦猪肉切丁 虾仁火腿切丁 提前泡发好的香菇切丁

4、油豆腐剪开合适的口子 顺手用剪刀尖搅碎里面蜘蛛网般的瓤

5、泡好的糯米沥干

6、先把肉丁煎出油 可撒少量盐防止热油飞溅 再加入火腿香菇虾仁炒香 淋一勺料酒 不要担心太油 豆腐泡和糯米都很吸油 酿豆腐吃得满嘴流油才是最完美的样子

7、糯米倒进去翻炒均匀

8、尝尝咸淡加适量盐调味 糯米不需要炒熟 只是把所有食材都炒香 因为酿好还要蒸 太香了～ 如果糯米已经炒熟保证先盛一碗吃掉再说

9、关火 把葱和香菜倒进去拌匀

10、盛在大碗里

11、一个个耐心的～ 把炒好的香喷喷的糯米酿进油豆腐里 适当挤压 蒸熟的糯米会膨胀 不要贪心酿到爆满

12、码好 水开后中火蒸1.5～2小时 中途记得打开加水防止废锅

13、出锅

14、一口一个

15、每一个都藏满了宝藏