家常菜---川味土豆泥的做法

1、准备两个黄皮土豆，土豆里面是黄色的，洗干净、去皮、切成片。

2、把切好的土豆，上蒸锅，蒸20分钟左右，蒸成耙软。

3、把蒸好的土豆，倒入炒锅，不加油、不加热，用锅铲把土豆拍成泥，放入盘中备用。

4、切葱花，在锅中放入猪油，用猪油炒出的土豆泥，更香，同时7成油温，需要改成中小火。

5、等猪油融化后，倒入土豆泥。

6、放入盐、味精、花椒粉，再用锅铲不停翻炒，等5分钟左右，等土豆泥有点点焦黄。

7、放入葱花，大功告成，起锅装盘。