天下食谱：[10]粤菜
【白灼鲜鱿鱼】
鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段；
锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用；
取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁；
把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可。
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【白灼鲜鱿鱼】
鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段；
锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用；
取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁；
把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可。