怎么做汤白味儿鲜的鲫鱼汤?

1、虽然买鱼的时候已经处理过了，但是回来的时候还是需要仔细清洗。用更多的水清洗鱼的腹部，在鱼的两侧划行。

2、把洋葱切成片，把姜切成片。

3、豆腐洗净，切成小块。我通常用嫩豆腐。我买了一块豆腐，儿子把它打碎成豆腐渣，然后我又买了一块老豆腐。

4、锅里少放点油，开中火。油热时，放入洋葱和姜，两面煎。记得少放点油。

5、洋葱和姜炒好后，鱼就可以放心了。两面煎，两面的皮都煎黄。

6、鱼炸好后，倒入开水，用中火慢炖。

7、炖20分钟左右，我习惯把鱼、鱼骨和鱼骨捣碎出来。

8、把鱼和骨头慢慢剥皮，把鱼和洋葱锅慢慢拿出来。汤里只剩下鱼了。

9、将鱼汤全部倒入砂锅，放入切好的豆腐，炖半小时。汤做好后，把姜和洋葱拿出来。只要加盐尝尝，就可以炖一锅白鱼汤了。