清炒花蛤

1、准备的用料。

2、先把蛤蜊用清水养段时间，吐掉点泥沙。

3、洗净外壳，往净开水锅里面焯烫一下。

4、壳张开就可以匠暗何，过冷水稍微清洗几遍，这样还可以洗掉没有吐干净的泥沙。

5、生姜，葱切碎。

6、油加热煸香姜末。

7、沥干水分的蛤蜊倒何欠进。

8、翻炒几十秒，加料酒，一点点盐，鸡精炒匀再烧两分钟就可以。

9、鲜美多汁的花蛤就炒好了。