冬笋：金衣白玉，蔬中一绝

1、增强机体免疫力。多吃冬笋还可以帮助我们提高免疫力，冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

2、宽胸利膈。冬笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌

3、化痰止咳。吃冬笋还可以止咳化痰哦，冬笋对咽喉和食道都有很多的滋润作用，而且冬笋可以加快痰液的排出，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

4、养肝。富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

5、降“三高”。冬笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

6、止血凉血。冬笋中含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

7、减肥。含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。

8、解毒。冬笋中膳食纤维的含量非常丰富，膳食纤维不但可以清理掉体内的毒素，而且还可以给身体解毒，从而增进身体健康。