红烧鲈鱼的做法

1、食材准备（海鲈鱼去鳞，开膛破肚，洗净。小葱，青红椒洗净切碎，生姜和大蒜切碎）。海鲈鱼放入碗中，加1勺盐，生姜

2、海鲈鱼腌制入味

3、起锅烧油，冒青烟

4、海鲈鱼依次放入油锅中

5、海鲈鱼煎至金黄色，放入生姜和大蒜

6、倒入2勺生抽，1勺酱油，2勺料酒去腥提香，加点清水没过海鲈鱼，大火烧开后改中火烧制入味

7、放入青红椒翻炒均匀即可出锅