食物中毒应该如何预防？

1、1、不吃变质、腐烂的食品;

2、2、不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品;

3、3、不生吃海鲜、河鲜、肉类等;

4、4、生、熟食品应分开放置;

5、5、切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食;

6、6、不食用病死的禽畜肉;

7、7、不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。

8、8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、泽漆、巨鸟头、石蒜、龙爪花、蜂螂花等。此外，水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。

9、9、河豚鱼中毒：每年都有人死于河豚鱼中毒。河豚鱼中毒会引起呼吸麻痹，这是因为河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚鱼毒素。一般在食用后半小时至4小时内发病，重症者4小时左右呼吸麻痹、死亡。河豚鱼中毒者需立即送医院抢救。到医院应立即说明是食用了河豚鱼所致。