1、鸡心用刀剖开，一分为二，清洗干净。
2、烧水，水沸腾后放入花椒、鸡心，煮7成熟，捞出备用。
3、锅中放入少许油，油热后先放入姜炒香，然后放入胡萝卜、尖椒、紫洋葱。
4、加入鸡心翻炒，加入少许老抽炒上色。
5、最后加入适量的孜然粉、白糖、鸡精、食盐调味，继续翻炒片刻即可出锅
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