怎么制作凤梨酥？

1、黄油提前取出软化～到手指可以轻松戳洞的程度～

2、软化的黄油加入糖粉，蛋液，芝士粉，杏仁粉，奶粉，盐，过筛的面粉～没有糖粉就自己拿破壁机打一点～没有杏仁粉也可以自己拿破壁机打一点

3、低速搅拌均匀即可～没看错，不需要打发～不需要～均匀不见干粉就OK！可以使用打蛋器～

4、分一个24克的面团出来，加入1克抹茶粉，搅拌均匀～

5、两团面团分别包上保鲜膜，冰箱冷藏半小时～

6、期间准备馅料～25克一团～新手觉得不好包可以把馅料放冰箱冻一冻更好包

7、原味面团分23克一坨，抹茶面团分2克一坨～全部安排到位

8、拿出磨具～倒入一些玉米淀粉，转一圈再倒出来，可以防粘～把抹茶小面团放在叶子哪个部位，用手压扁

9、原味面团按扁，包入馅料，滚成椭圆～

10、这样塞进去不会刮到边～

11、按压在盘子上

12、全部按压完毕，送冰箱冷冻～十几二十分钟就好，刚好可以去预热烤箱～

13、烤箱预热190度热风模式～20分钟

14、凤梨酥表面喷水，190度10分钟，取出晾5-10分钟，再次喷水（也可以刷蛋液）转175度12分钟～全程热风～～

15、出炉～