亚麻籽粉吐司的做法

1、黑糖容易结块，所以先用热水化开。

2、化开的黑糖水需要凉透后使用，如果是夏天则需要放进冰箱冷藏。

3、老面和烫面提前准备好，如果是冷冻了的，记得提前解冻到变得柔软。

4、混合除了黄油、烫面、老面之外的所有食材，搅打到抱团。

5、主面团抱团后加入老面和烫面一起搅打到，混合均匀。

6、混合均匀后就可以加黄油了。

7、打到嫩拉出厚膜即可，不需要手套膜，亚麻籽粉比较糙，太薄容易影响整体的面筋。 面温在26度左右为佳！

8、整理成团进行第一次发酵。

9、发到二倍大。

10、手指蘸面粉，戳洞，洞口不回缩，面团不塌陷。

11、排气整理成略椭圆的形状。

12、擀长。

13、翻面卷起来。

14、二发到9分满。

15、上火160，下火230，烘焙石板烘烤25分钟。