欢欢肉松餐包

难度：切墩(初级)    时间：1小时以上    

主料

糖20克    盐4克    

全蛋液30克    高筋粉270克    

干酵母4克    黄油20克    

纯牛奶130克    淡奶油40克    

辅料

全蛋液适量    白芝麻适量    

肉松适量    

肉松餐包的做法步骤

1. 湿性材料先加入到面包机中，然后放糖、盐后加入面粉，再面粉上加入干酵母，启动揉面30分钟.

2. 第一个程序结束后，加入20克黄油，再次启动揉面程序。

3. 第二个揉面程序结束后， 取出拉模，如果还不到完全阶段，用手摔打面团10分钟就差不多可以拉模了。

4. 重新放入面包机，启动发酵程序。程序结束后，用手指在面团上戳洞，如果不会弹也不塌陷就行。

5. 取出面团将其分成8份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

6. 然后排气，揉成光滑的面团。

7. 将面团擀开，放上肉松。

8. 包裹好，滚圆，收口朝下。

9. 将面包坯放在烤盘上，喷上少许清水，然后放入烤箱进行二次发酵，过程1小时。发酵完毕后，取出，刷上全蛋液，撒上芝麻。

10. 贝奥45R烤箱，170度上下火预热后，放入中层，烤15分钟即可。

11. 出炉后，可以在表面刷上一层黄油或者蜂蜜，更好吃，也更好看哦！

12. 很多馅哦！

小贴士

面包出炉后，表面可以刷上一层蜂蜜或者黄油，卖相和口感会更好