1、将茄子洗干净,放在盘中,用蒸锅蒸熟~牙签能够扎烂即可~


2、取小碗,加入生抽、盐、糖以及醋搅拌均匀,备用~

3、锅中烧油,油热下锅。将葱段爆香,加入豆瓣酱炒出红油~

4、将切好的茄子下锅爆炒~

5、炒香之后,将调好的料倒入锅中,炒匀~

6、收汁之后,装盘,撒上香菜~开吃

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