莎布蕾钻石杏仁曲奇

1、首先把材料准备好。

2、室温软化黄油，手指能轻松按下去即可。

3、柠檬用食盐刷洗干净表皮，然后擦出皮屑待用。

4、把糖粉倒入放黄油的容器中。

5、用刮刀翻拌一下防止打发黄油的时糖粉到处飞。

6、启动电动打蛋器打到黄油微微发白。

7、分3次加入蛋黄液搅打均匀。

8、分别把低筋面粉、伯爵红茶及杏仁粉筛入容器中；（另外的2个口味：也是把抹茶粉、柠檬皮也是一样所有材料混合一起搅拌）。

9、翻拌至无干粉状态后再用手揉成光滑的面团（如果面团太软先放进冰箱冷藏15分钟左右再拿出来整形）。

10、然后搓成直径2-3cm的圆柱条。（如果面团太软不太好搓成形，可以拿到冰箱冷藏15分钟左右再拿出来搓）。

11、裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟；想要外形更圆更好看也可以拿防油纸的圆芯把搓成长条的面团塞进去整好型后再拿去冰箱冷冻。

12、拿出冻好的面团撕掉保鲜膜。

13、裏上一层厚厚的粒粒白砂糖

14、切成1.5cm的厚片。

15、依次摆到烤盘上、注意要留一些间距。

16、提前预热烤箱165度上下火中层烘烤20分钟左右。

17、出炉啦，伯爵红茶味：浓厚红茶香加上黄油的奶香，简直完美。

18、柠檬味：浓郁的新鲜柠檬果香口感。

19、抹茶味：茶香清新酥脆。