法师奶香鸡蛋布丁的做法

1、准备一只干净的小碗，备用。

2、加入10g淡奶油、5g白砂糖，也可以加入少量的柠檬汁。

3、用打蛋器快速打发至白色蓬松的奶油状态。

4、加入一只蛋黄，一定是蛋黄！不要蛋清！不要蛋清！不要蛋清！

5、用打蛋器打发至光滑，去掉里面蛋黄的残渣。

6、加入10g牛奶、5g温水，再次打发均匀，静置20分钟左右。

7、用勺子将浮出表面的泡沫、残渣和杂质清理干净。

8、用过滤茶的茶网将液体过滤，注意此时要尽量保持液体的温度。

9、硬塑料袋包住小碗，牙签在上面戳上小洞，也可用保鲜膜。

10、准备一只干净的锅，倒入热水烧开。

11、把小碗放入锅中，中火蒸大约20分钟左右即可。

12、凉了也好吃~