咸蛋黄肉末酿苦瓜

1、#浓情端午 粽粽有赏#咸蛋黄肉末酿苦瓜

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3、猪肉末，香菜末，姜粉，蚝油，一勺酱油同放在碗里

4、所有内馅材料拌好后才添加生粉

5、猪肉馅材料顺时针拌好后放一边待用

6、肉馅做好后处理苦瓜，把苦瓜去削去头尾，再切成1.5cm的高度，用尖刀将苦瓜内圈的白色部分去掉不要

7、把苦瓜圈冲洗后晾去水分，在苦瓜圈圈的内壁沾上干生粉，把猪肉馅放在里面按结实，但肉不要放太多，八、九分满

8、然后把蛋黄对半切开，把切面朝着肉馅放在苦瓜圈里

9、烧沸水，把酿好的苦瓜放锅里

10、中火把酿苦瓜蒸十五分钟左右就熟了

11、在蒸酿苦瓜时，把生粉，一勺酱油，5勺水混合为淀粉水

12、把淀粉水煮沸成为薄薄的芡汁

13、把酱油芡汁淋在蒸好的酿苦瓜上面，再撒点香菜末即可食用。