花卷馒头怎么做，南瓜花卷馒头的做法

1、南瓜洗干净去掉内瓤，不必去皮，放入微波炉里，高火叮熟。

2、把熟南瓜用勺子刮入主锅里，30秒/速度10打成南瓜泥，然后加入10克白糖、10克猪大油、5克干酵母粉、200克清水，  设定2分钟/37度/反转小勺，激活酵母。

3、加入500克面粉、5克咸盐，设定揉面程序/2分钟，做出一个发面团。取出来揉一个大面团，放入大碗里入，进行第一次发酵。

4、面团发酵到两倍大之后，取出来揉一会儿，再分割成十个小面团，饧发15分钟。取出一个面团，擀成一个薄厚均匀的面皮，刷一层薄薄的油。

5、 用刀切割，平均分成六等份儿。

6、  将六个小面片儿叠在一起。

7、用筷子在面皮的二分之一处压一下。

8、 将筷子抽出来，一个花卷的生胚就做好了。

9、 放到笼屉里进行第二次发酵。

10、面坯涨大到一倍半的时候，就可以开中火，上汽后计时间18分钟，关火虚蒸五分钟。

11、 取出来晾凉，如果吃不了，可以用保鲜袋装好后放入电冰箱冷冻，随吃随取。

1、打南瓜泥的时候，一定需要添加需要的辅料，白糖、酵母粉；如果可以的话把清水用牛奶代替会更好

2、面团搓揉好之后，一定要放在常温出给予发酵；如果是冬天可以放在温水的国内保持一定的发酵温度15-25度

3、花卷做好之后，放在常温的地方进行发酵；发酵一倍大的时候，锅内烧滚水之后再把花卷面胚放入锅内