酱鱼片鹌鹑蛋

1、制作这道菜的材料。

2、把鱼片切成各种形状。

3、鹌鹑蛋放到煮蛋器中煮熟。

4、剥好鹌鹑蛋皮。

5、红辣椒切成细丝。

6、调制酱料：酱油3勺，白糖1小勺，清酒1勺，蒜泥1小勺，糖稀1勺，少许胡椒粉放到碗中搅拌均匀即可。

7、锅中放入水、鹌鹑蛋和调料。

8、用中火腌15分钟左右。

9、放进鱼片和红辣椒。

10、要适当颠锅，用中火煮约5分钟。

11、等腌完之后关火，撒上一层芝麻即可。

12、做的酱鱼片鹌鹑蛋。