我的口水香干

难度：切墩(初级)    时间：10分左右    

主料

香干2块    辣椒粉2小匙    

花椒粉1小匙    糖1小匙    

生抽2大匙    陈醋2小匙    

白开水3大匙    白芝麻1小匙    

熟花生碎1大匙    香芹碎少许    

口水香干的做法步骤

1. 准备2块卤制香干，洗净。

2. 切片，摆盘。

3. 拿一个空碗，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻。

4. 锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在辣椒上，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水（或素高汤）拌匀。

5. 将拌好的汁浇在豆干上。

6. 表面撒上熟花生碎和少许香芹碎即可。

7. 成品图

8. 成品图

小贴士

这道菜做好以后，可以用牙签在口干上扎上小孔，放置片刻再吃，以让浇汁充分渗透进豆干，吃起来更入味，更爽口。

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