怎么做豆瓣鲫鱼?

1、准备配料。

2、将鱼洗净，换刀，换刀后腌制，加入1g盐、1g胡椒粉、5g料酒，放入少许洋葱和姜，然后抓起，揉入盐、料酒、胡椒粉、姜和洋葱的味道。拌匀，腌10分钟。

3、把油加热到50？把鱼放下来。

4、煎3分钟左右。把它煎好。

5、鱼出锅后，用葱、姜、蒜炒，豆沙20克，烧红油，料酒5克，加水适量。加入调味料，3克酱油，3克盐，3克鸡精，2克胡椒粉，2克糖。

6、炒好的鲫鱼入味后，放入锅内，烧3分钟，待鱼熟后倒入盘中。

7、把酱汁调浓。酱汁做好后，倒入红油。

8、把果汁倒在鱼上就行了。

9、这道美味的豆汁鲫鱼已经做好了。