如何做炸糖糕

1、准备好普通面粉，将其倒在一个小盆里，先放到旁边待用。下面言盆速准备一口锅，把白糖和清水倒进去，大火烧开，煮到白糖融化。

2、烧开的糖水，趁热倒入面粉中，一定要开水烫面，做出来才会更成功，更好吃。开水一点一点倒进去，用筷子不停搅动，搅拌到没有干粉的程度，这样就可以了，接着下手揉成面团。

3、把面团取出来，在案板上摊开散热，直至彻底忌茄放凉。放凉之后的面团，我们倒上一勺油，然后继续揉，揉到油和面团充分融合的程度。把面团揉光滑之后，再静置10分钟，让面团继续醒发一会儿。

4、把面粉和白糖混合均匀，馅料就做好了，取适量的馅料包入剂子中，然后将收口捏紧，捏紧之后放在案板上，按压成圆饼状。

5、接着起锅烧油，强政油热之后把糖糕放进去，用小火慢炸，中途要不停翻动，防止粘连。反复翻动一段时间，直到表面全部上色，变成金黄色以后，即可捞出。