如何做丝瓜平菇牛肉汤

1、将牛肉清洗好后切成薄片放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、生抽、花生油和姜丝，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2、将丝瓜去皮，然后和平菇一起清洗干净，接着把丝瓜切小块，平菇撕成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱花和姜丝爆香。

3、然后倒入丝瓜和平菇一起翻炒几下，炒出香味，接着倒入适量的清水，大火煮开，再转中小火炖煮三分钟左右。最后再倒入腌制好的牛肉滑熟，接着加入适量的食盐和葱花调味提鲜后即可出锅开吃。