凉拌海肠小白菜的简易做法

2025-10-04 07:59:50

                                                   凉拌海肠小白菜的简易做法

凉拌海肠小白菜的简易做法

     

原料:海肠350克,小白菜75克

调料:色拉油、盐、味精、鸡粉、蒜蓉、香油各适量

     

          做法

    将海肠宰杀洗净,切成段。小白菜洗净,切成段

    炒锅上火,加水烧沸,下入海肠氽水,捞起沥水

    尽锅上火,倒入色拉油烧热,下蒜蓉爆香,放入小白菜煸炒1分钟,再下入海肠,调入盐、鸡粉、味精翻炒均匀,淋香油即可

    小话

吃海肠,讲究原料必需是活的,用剪刀把两条带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。烹饪时,注意动作要快,火候一定要把握好。否则海肠变老后的口感如嚼橡皮筋

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