彩虹冻芝士蛋糕的做法

1、黄油隔水软化成液体

2、将饼干用料理机打碎备用（没有料理机可以放在保鲜袋里用擀面丈杖碾碎）。我用了三种饼干：奥利奥 趣多多 和孩子吃剩下的手指饼干，放了趣多多挺好玩的，因为里面的巧克力豆打不碎，吃蛋糕的时候还能嚼到，有意外的效果。

3、黄油和饼干碎倒在一起，搅拌均匀。

4、导入活底模中，用勺子压平，放入冷藏室备用。

5、奶酪隔水软化，用打蛋器打至顺滑，中间分三次加入40克白糖。

6、打入一个蛋黄（请忽略图片上的蛋清），继续搅拌均匀。拌匀后分次倒入酸奶继续搅拌成均匀奶酪糊。

7、吉利丁片泡在水中软化，鲜奶和淡奶油在微波炉里加至温热，把泡好的吉利丁片加入搅拌直至完全溶解，可以过下筛，以防没有溶解的吉利丁片影响口味。最后把淡奶油混合液加入酸奶奶酪糊里拌匀。蛋糕液就做好了。

8、把和好的蛋糕液分成六等份，加入使用色素调色。

9、依次倒入六中颜色的蛋糕液，顺序是从外到内的颜色顺序，随着你倒后一种颜色，头一种颜色会自动晕开到外圈，过程非常有趣。

10、0完成后放入冰箱冷藏四小时以上，拿出来用热毛巾在模子外面捂一捂就可以脱模了。

11、大功告成。。。口感很Q,味道很nice。。。感兴趣的朋友可以试试哦。。。