西瓜小蛋糕的做法

1、准备食材：低筋粉40克，玉米油30克，细砂糖40克，清水30克，鸡蛋2只，蔓越莓果粉3克，青岚抹茶粉2克。

2、将两个蛋黄，玉米油，清水同放入打蛋盆中，搅拌均匀。

3、筛入低筋粉，拌至顺滑的无干粉状态。

4、将蛋黄糊平均分成2份，一份加入2克青岚抹茶粉，一份加入3克蔓越莓果粉，分别拌均匀。

5、蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至偏硬性发泡。

6、将蛋白糊平均分配到两种蛋黄糊中，拌均匀。

7、6寸圆形彩虹蛋糕模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤13-15分钟，香气四溢即可出炉。

8、将烤好的蛋糕片倒扣，冷却，脱模。

9、借助模具在蛋糕片上印出环形的抹茶蛋糕。

10、然后用同一个模具在蔓越莓蛋糕片上印出等大的圆。

11、将蔓越莓蛋糕片镶嵌到抹茶蛋糕环中，并摆放上黑芝麻，西瓜小蛋糕制作完成。