如何做苋菜蛋花咸粥

1、准备一碗剩米饭，洋葱切碎、大葱切末备用，苋菜去根洗净切段备用。鸭蛋备用。

2、起锅烧水，水开后下入苋菜焯水，发软后捞出备用。

3、另起锅烧油，加入洋葱、大葱末煸香，下入剩米饭（粥），加水，加盐、花椒粉，焖煮至水开。

4、下入鸭蛋，打散，再下入焯好水的苋菜，搅拌均匀，焖2分钟即可。

5、出锅前倒点芝麻油提香。