千层饼发面的做法

1、碗中放入300克面粉，3克酵母粉，3克盐

2、少量多次倒入160克温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团

3、用擀面杖擀成一个薄的大面片

4、面片上均匀涂上食用油

5、在撒上少许花椒叶（粉状），盐，干面粉，对齐切几条口子，紧接着左右对折，向上，在左右对折，向上以此类推，直到折成一个大面块

6、将大面块用擀面杖按压后擀成薄饼（大概一片切片面包那么厚）表面刷一层水，撒上白芝麻.

7、水开上锅蒸15分钟

8、电饼铛或平底锅刷油，放入蒸好的饼子，烙至两面金黄取出

9、十字刀对半切开，装盘