清凉减肥的莴笋拌银芽

1、将绿豆芽摘去根部后洗净；

2、坐锅烧水，水开后，加入少许盐和油，放入绿豆芽焯水30秒后捞出；

3、将焯水后的绿豆芽控干水分，入冰水浸泡10分钟；

4、将莴笋去皮切丝；

5、切丝后的莴笋用少许盐腌制3－5分钟，腌渍出水；

6、取一小碗，用少许白糖、米醋、生抽和凉开水调好料汁；

7、将上述3的绿豆芽捞出控干水分，放入大碗中，淋入上述6拌匀；

8、将上述5中腌渍出来的水沥去，仅将莴笋丝并入上述7中；

9、将上述8拌匀，把所有食材连同汤汁换至盘中，即可。