如何在家就能做一份什锦酱油炒饭呢？

1、剩米饭备用。

2、将青笋、胡萝卜、香肠切成小丁，葱、小椒改刀备用。

3、炒锅放油烧热，先放入质地较硬的胡萝卜丁翻炒片刻。

4、再放入葱花、小米椒、笋丁、香肠丁同炒。

5、放适量盐和味精调味。

6、放适量生抽。

7、放少许老抽，翻炒均匀。

8、袋入剩米饭。

9、用炒勺将米饭打散，不能有结块现象。

10、将米饭充分翻炒、加热。

11、成品。色泽红亮，香味浓郁。