怎样做黄瓜炒鸡蛋呢？

1、准备四个鸡蛋。

现在外面的超市和生鲜超市卖的鸡蛋都比较不错，也有很多绿色的农家散养的鸡蛋，价格能稍微贵一点。不过自己家吃的鸡蛋，笔者一般倾向于去各种大型的生鲜超市或者大商场大超市去采购鸡蛋。

2、将鸡蛋达到碗里面用筷子将四个鸡蛋的鸡蛋液搅拌均匀了。

搅拌的程度只是把鸡蛋液搅散搅拌均匀就行，不用过度的搅拌，否则鸡蛋容易起泡，炒出来的口感就完全改变了。

3、将黄瓜片切成菱形以及准备好葱花。

这种菱形的切法是很多菜里面的配菜常见到的，切成菱形的蔬菜，吃起来非常好吃适口，看起来很是很好看的样子。葱切葱花准备要用葱花来爆锅用。

4、将锅点着，里面稍微的多放点油。

5、下入搅拌过的鸡蛋液炒。

6、将鸡蛋炒熟，先炒至九分熟就可以。

7、将炒至九分熟的鸡蛋用刀铲子播到一边，腾出地方炒下一个配菜。

8、在另一边有些许油，下入葱花爆锅。

9、再下入葱花的那一边，下入菱形的黄瓜片。

10、在其中的一边翻炒葱花和菱形黄瓜片的混合物，反复的翻炒。

11、一只炒到黄瓜片稍稍的变软。

12、下入一小勺的盐。

13、将炒好的鸡蛋和炒好的黄瓜拌匀，搅拌在一起。

14、开大火再次的炒制两种食材约为半分钟，经过了一番热气腾腾的炒制终于快大功告成了。

15、将所有食材盛出锅，金黄碧绿的黄瓜炒鸡蛋就制作好了。