自制多种口味广式美味月饼

   更新此博文前，先祝大家中秋快乐！国庆节快乐！

   从今晚开始，豆妈会休假几天，预计9号恢复正常。在此期间，不能帮大家推荐美食文，请见谅。需要自荐的文这几天请直接找我们组另外两个管理员，谢谢大家的支持！

   今年的中秋节算是陷入月饼中，离中秋节还有好长一段时间，儿子就提要求，要做月饼带去幼儿园和小朋友分享，为了满足小朋友的要求，从一个门外汉开始从零学习，先是搜大家的方子，看大家的制作方法，最后是开始实践。事实证明，这东西看起来很难，做起来非常简单。第一次尝试，效果就非常成功，以至儿子吃过后，就不吃外面买的，只吃妈妈做的，说外面买的没有妈妈做的，你说这小嘴多刁

香芋馅

准备材料：香芋1个（约1.5斤）、白沙糖50克、黄油25克、奶油100克

制作方法：

1、香芋去皮洗干净后切块，放蒸锅中隔水蒸10分钟左右

2、用勺子慢慢按压成泥状，加入奶油、黄油和白沙糖慢慢拌均匀，使其充分融合

3、打开煤气灶，放上干净的锅，倒入拌好的香芋泥，小火慢慢炒，等水份并不多快干时关火

5、等香芋放凉后，称35克/个，搓圆备用即可

其他几种馅料的制作方法差不多。第一次自制馅料，经验不足，南瓜馅炒了很长时间后还是比较稀，最后只能加入莲蓉配着包，紫薯、香芋烤出来的月饼湿湿的，卖相不算好，吃起来口感还不错。蛋黄直接采用生蛋黄做的，烤出来后有一股腥味。等节后有时间再试式，总结经验和方法。