【飞禽走兽】红酒干烧鸭

1、1
先将鸭腿洗净，浸泡20分钟。

2、2
洗好的鸭腿控干水分。

3、3
用刀剁成小块。

4、4
放入料酒、盐。

5、5
放入葱、姜、蒜腌制20分钟。

6、6
将洋葱、香菇、菜椒洗净，葱、姜、蒜切碎。料酒、老抽、红酒等都备好。

7、7
锅里放油，放入花椒炒出香味。

8、8
把花椒捞出来，放入鸭肉煸炒。

9、9
放入葱、姜、蒜煸炒2分钟。

10、10
依次添加红酒、老抽和适量水，大火烧开转小火烧制25分钟。

11、11
放入洋葱、香菇翻炒，倒入水淀粉、放味精和香油调味即可。

12、12
出锅装盘，再把猕猴桃去皮切片，和淖过得菜椒丝一起摆盘即可。