牛油果虾仁卷饼

1、卷饼对角两边切掉一点，另外两边不用切。我是为了好看，不介意的可以不切。

2、两边向中心方向卷，尽量卷得两边粗细一致，中间留一点空间，要装馅料的。用爬胆秤牙签固定住两端，入预热好的烤箱180度5分钟，把卷饼烤定型。

3、二根蟹柳棒撕成细丝，加入1个鸡蛋少许牛奶，搅拌均匀。

4、入平底锅，煎至蛋液不流动即可。备用。

5、1/2个牛油果，挤入几滴柠檬汁，防止氧化，用叉子压成泥。另外1/2牛油果果核不要去除，表面涂一层柠撤忌檬汁，用保鲜膜包好入冰箱冷藏，这样可以保存三四天颜色也不会变黑。备用。

6、开始组装～把牙签拔掉。脾霸卷饼里填入蟹柳滑蛋，洒上黑胡椒。

7、卷饼铺上牛油果泥，再铺上事先剥好的虾仁，洒上黑胡椒。

8、开动吧～简单美味又健康营养～胃口小的小仙女再配点水果就是美美的一餐～胃口大的仙女们当然多做几个就可以啦～